AUBERGE de la COURONNE

Cuisine Bistronomique de Terroir

L’ histoire de notre voyage culinaire

Le raffinement sans prétention, la qualité sans concession : tel est le mantra de notre ravissante auberge sise au cœur du village de Jussy.

Notre cuisine bistronomique est un hommage au terroir genevois. 

Viande, fruits, légumes et vins sont de la région, le poisson tout frais pêché du lac. Un hymne au local, orchestré par une équipe chaleureuse à savourer dans un cadre élégant et l’été venu sur notre belle terrasse arborée.

Audrey Renard – Gérante

La Carte

Dès le 23 septembre 2022

🍁🍁🍁

TOUTE NOTRE CARTE est

 disponible sur place et à l’emporter

DU MERCREDI AU DIMANCHE

Cuisine ouverte

de 12h à 14h et 19h à 22h

Pizza à partir de 12h et de 19H le soir

pour toute information, appelez-nous 

☎ 022.759.12.66.        📬 info@aubergecouronne.com

Pour commencer

🌿🌾Velouté du moment
14.-/ 22.-
Velouté de topinambour, huiles aux herbes, croûtons dorés au thym et romarin
L’incontournable pâté en croûte de la Couronne
16.- / 25.-
gelée au porto, cornichons
🌿🌾 Salade Automnale
12.-/22.-
Au fenouil, betterave et ses jeunes pousses
(🌿)Œuf mollet crispy
18.-
Sur lit de côtes blettes et son émulsion
Sauté de champignons des sous-bois
22.-/34.-
Mousseline de céleri, chips au lard du valais

Pour suivre

Poissons d’ici & d’ailleurs

(CH)Filets de perche du Léman
47.-
Salade de crudités, frites fraîches de chez Vuagnat à Jussy
Choix sauces : Tartare, meunière, citronnée
(FR)Filet de daurade🎣
36.-
Légumes de saison, pousses d’épinards, sauce vierge aux olives taggiasca et noix, noisettes du verger.
(Selon arrivage)Poisson entier, (pour 2pers.) Prix selon cours du marché
Prix selon cours du marché...
Préparé devant vous,
Garnitures et sauce au choix
Sauces Poissons
Meunière
Tartare
Citronné

Viandes d’ici

(GRTA)Tartare de bœuf « le Classique »

34.-

Pain grillé, beurre, frites fraîche de la famille Vuagnat à Jussy

(CH) Ris de veau poêlé

42.-

Au porto, crème de morilles et son écume parfumée à la truffe

(CH) Côte de porc de Jussy

45.-

Cuite à basse température, ail confit, jus parfumé aux herbes

(CH) Filet de bœuf

52.-

En croûte de mendiant, sauce aux champignons et cognac

Pour Finir en Douceur

Assiette de fromages

12.-

"De bleu!" Fromagerie fine, Vésenaz et Carouge

Chariot de desserts

10.-/ 12.-

Tartes, Mousse au chocolat, Panacotta, Tiramisu, Salade de Fruits...

Cerises au kirsch

12.-

Mais aussi…

ACCOMPAGNEMENTS SUPLEMENTAIRE

7.-

Frites fraîches - Pommes sautées- Gratin dauphinois 8.-
Jardinière de légumes - Gratin dauphinois 8.-

Fondue Fromagerie de Bleu ! Vesenaz

24.-

AOP – Moitié-moitié traditionnel au gruyère et vacherin fribourgeois

Assiette de charcuterie et focaccia "Idéal pour l’apéro 😊"

24.-

Petite assiette de charcuterie ou viande séchée

18.-

GRANDE assiette de charcuterie ou/et viande séchée

26.-/28

 Et encore…

🌿🌾 Risotto végétal PLAT VEGETARIEN

35.-

Aux légumes équinoxiaux 🤔

🌿Plat Végétarien                                      

🌾 plat Végan                                                 

GRTA : Genève Région – Terre Avenir

(🌿🌾) Option…

 TOUTES NOS PIZZAS

 sont disponibles sur place et à l’emporter

DU MERCREDI AU DIMANCHE

Cuisine ouverte

de 12h à 14h et 19h à 22h

Pizza à partir de 12h et de 19H le soir

pour toute information, appelez-nous 

☎ 022.759.12.66.        📬 info@aubergecouronne.com

PIZZAS DU MOMENT

en plus de nos classiques

Pizza Bambino

10.-

Marguerita

La Couronne

26.-

Sauce Tomate, Bocconcini Mozzarella, Roquette, Prosciutto Di Parma, Tomates Cerises, Grana Padano, Olio Al Tartufo

Primavera

22.-

Sc Tomate, Bocconcini Mozzarella, Stracchino, Tomates Datterino, Roquette, Viande séchée

Saporita

22.-

Sauce tomate, Mozzarella, Mascarpone, Salami Piquant, Oignons, Huile de truffe

MENU CHASSE

Dès le 1er octobre

Repas Du Chasseur 75.-ppers.

 

Velouté De Courge Aux Châtaignes

16.-

Effiloché de Sanglier Aux Noisettes Façons Parmentier Gourmand

Jus Lié De Sanglier

48.-

Tarte Tatin Sucre Vergeoise

12.-

Repas Du Maître Chasseur 95.-ppers.

 

Pressé De Gibier Au Foie Gras,

Jus Corsé Lié

30.-

Suprême De Faisan Farci

Aux Champignons Des Sous Bois

Sauce Aux Airelles

52.-

      Tarte Tatin Sucre Vergeoise

12.-

 Toujours notre

“Selle De Chevreuil” pour 2

 76.-ppers.

•

Découpée Devant Vous

Accompagnée De Sa Garniture Chasse

MENU COURONNE 50.-

🌿🌾 Soupe chaude du moment

Velouté de topinambour, huiles aux herbes, croûtons dorés au thym et romarin
Ou

L’incontournable Pâté en croûte de la Couronne

Gelée au porto, cornichons

(FR)Filet de daurade

Légumes de saison, pousses d’épinards,
Sauce vierge aux olives taggiasca et noix, noisettes du verger.
Ou

Filet de porc rôti au miel et romarin

Frites et légumes

Le dessert ou le fromage du chariot

VINS AU VERRE

Les Blancs

Domaine du Crest, Jussy

5.-

Chasselas

Château du Crest- Jussy

6.-

Chardonnay-Pinot blanc

Domaine de Chambet - Gy

6.-

Pinot gris

Domaine du Miolan

7.-

Scheurebe

Domaine du Crest- Jussy"Agrippine"

12.-

Gewürstraminer 2017

Domaine de la Gara - Jussy

7.-

Chardonnay

Domaine de Miolan - Choulex

7.-

Scheurebe

Les Rosés

Château du Crest Jussy

6.-

Pinot noir, merlot

Château de Miolan BioDynamie

5.-

Gamay

Domaine Chambet - Gy

5.-

Pinot noir, merlot

Domaine de Fredavelle

6.-

Grenache, Cabernet, Syrah

Calafuria Tormaresca

6.-

Negroamaro

Les Rouges

Domaine du Crest - Jussy

4.-

Pinot noir, Gamay

Château du Crest, Jussy

6.-

Pinot noir, Gamaret

Domaine du Crest, Jussy

7.-

Malbec

Domaine de la Gara, Jussy

6.-

Gamaret, Garanoir, Syrah

Domaine de Miolan "Les Griottes"

5.-

Gamay

Domaine de Chambet - Jussy

6.-

Gamaret

Bonacosta Masi

5.-

Valpolicella Classico

LES PEPITES de SUISSE

Les Blancs

Petite Arvine

75.-

- Domaine Thierry Constantin
- VALAIS AOC- Rafford

Fendant/chasselas – FESSES D’ANGE -

42.-

- Cave Mondolé - Noël Thétaz & fils
- VALAIS – Lavaux -

Chasselas - Yvorne de l’Ovaille - Grand Cru

88.-

- Deladoey Fils -
- CHABLAIS AOC

Merlot blanc – Terre Alte

46-

- Gialdi Vini -
- TESSIN DOC – Mendrisio

Chasselas – Chemin de fer- Dézaley Grand Cru

83.-

- Luc Massy-
- VAUD AOC– Lavaux

Les Rouges

Ambroisie -Dézaley Grand Cru

68.-

Assemblage Merlot et Syrah
- Christophe Chappuis-
- VAUD AOC - Lavaux

Cornalin - Terre Natale

55.-

VALAIS AOC

Pinot Noir

86.-

– Möhr-Niggli -
- GRISON AOC- Graubünden

Humagne rouge

(37,5cl) 40.- (75cl). 66.-

- Henri Valloton -
- VALAIS AOC- Follaterres

Champagnes et Mousseux

Château du Crest Jussy

37,3cl. 21.- // 75cl. 66.-

Blanc de blanc AOC

Prosecco

30.-

Extra dry

Charles-Le-Bel

90.-

Brut

La Comtesse "Mademoiselle ladybird"

90.-

Brut rosé

Billecart Salmon

116.-

Brut réserve

Blancs d’ici

Domaine du Crest, Jussy

21.- / 28.-

Chasselas

Château du Crest 1er Cru, Jussy

33.- / 49.-

Chardonnay, Pinot Blanc

Château du Crest, Jussy

42.-

Aligoté

Château du Crest, Jussy

50.-

Viognier 2019

Château du Crest Jussy

50.-

Sauvignon Blanc

Château du Crest Jussy - vin doux 50cl.

60.-

Agrippine

Château de la Gara, Jussy

30.-

Chasselas

Château de la Gara, Jussy

45.-

Chardonnay

Château l’Évêque Jussy

29.-

Sauvignon Gris

Blancs des alentours

Domaine de Miolan "Les Défis", Choulex

45.-

Scheurebe

Domaine de Miolan "Les Défis", Choulex

42.-

Muscat Sec

Domaine de Groubeaux Yves Kohli, Corsier

49.-

Pinot blanc

Domaine de Chambet -Gy

28.-/ 39.-

Pinot Gris

Domaine de Chambet - Gy

50.-

Gewürstraminer

Domaine Grand’Cour - Pellegrin – Satigny

49.-

Pinot Auxerrois

Domaine Grand’Cour - Grand’Cour Pellegrin – Satigny

91.-

Riesling, & Sauvignon blanc

Rouges d’ici

Domaine du Crest, Jussy

25.- / 33.-

Pinot noir, Gamay

Château du Crest, Jussy

32.- / 45.-

Pinot noir, Gamaret

Château du Crest, Jussy

51.-

Malbec

Château du Crest" Le Premium" - Jussy

67.-

Merlot, Gamaret

Domaine de la Gara -Jussy

42.-

Gamaret, Garanoir, Syrah

Château l'Evêque "Les Bornaches" - Jussy

39.-

Gamay

Rouges des alentours

Domaine de Miolan "Les Griottes" - Choulex

28.- / 35.-

Gamay

Domaine de Miolan "Les Couleurs du Temps" - Choulex

45.-

Pinot Noir

Domaine de Miolan - Choulex

47.-

Garanoir

Domaine de Miolan "Velours Noir"- Choulex -Barrique

57.-

Pinot noir, Gamaret, Garanoir

Domaine des Groubeaux Yves Kohli- Corsier

38.-

Pinot noir

Domaine de Chambet - Gy

33.-/ 50.-

Gamaret Barrique

Domaine Grand’Cour - Pellegrin – Satigny

81.-

Pinot noir

Domaine Grand’Cour - Grand’Cour -Pellegrin – Satigny

116.-

Cabernet Franc & Cabernet Sauvignon

Rouges étrangers

Italie

Villa Antinori, Toscane

69.-

Sangiovese, cabernet Sauvignon, 2015

Villa Antinori, Toscane

156.-

Sangiovese, Cabernet Sauvignon 2015

Neprica, Pouilles

35.-

Primitivo 2017

Il Bruciato - Bolgheri DOC

75.-

Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah 2017

Nos cocktails

Ginger Spritz

15.-

Martini blanc, Gingembre frais, Ginger beer, Prosecco, feuille de menthe

Pinky Gin Spritz

15.-

Gin aux fruits rouge, citron vert, prosecco, eau gazeuse

Aperol Spritz

15.-

Apérol, prosecco, eau gazeuse

Hugo

15.-

Liqueur de sureau, jus de citron, feuille de menthe, prosecco

Moscow Mule

15.-

Vodka, Citron vert, Ginger beer

Manhattan

15.-

Martini rouge, angostura bitter, rye whisky

Americano

15.-

Campari, martini rouge, eau gazeuse

Negroni

15.-

Campari, martini rouge, gin

Margarita

15.-

Téquila, cointreau, citron

Pimm's Cocktail

15.-

Pimm's, sprite, feuilles de menthe, tranches de concombre, citron, orange

Bondy Crush

15.-

Gin, pimm's, menthe fraîche, sucre, ginger ale

Mojito

15.-

Citron vert, menthe fraîche, sucre de canne, rhum, eau gazeuse

Caipirinha

15.-

Citron vert, sucre de canne, cachaça

Caipiroska

15.-

Citron vert, sucre de canne, vodka

Nos cocktails sans alcool

Strawberry Crown

10.-

Jus de fraises, jus d'ananas, jus d'orange et citron vert

Bora Bora

10.-

Jus d'ananas, ginger ale, sirop de grenadine

Sanbitter Cocktail

10.-

San bitter, jus de pamplemousse, eau gazeuse

Honey Moon

10.-

Jus d'orange, jus de pomme, jus de pamplemousse, eau gazeuse

Chantaco

10.-

Jus d'orange, jus de citron, jus de pamplemousse, sirop de fraise

L’APERO MUSICAL

Venez manger chez nous

Fermé

Lundi et Mardi

OUVERTURE DE LA TERRASSE

SELON LA METEO 

du mercredi au dimanche

dès 8h à 22h

(Selon météo non-stop samedi et dimanche)

Cuisine ouverte

de 12h à 14h et 19h à 22h

Pizza à partir de 12h et de 19H le soir

316 route de Jussy | 1254 Jussy

022 759 12 66

reservation@aubergecouronne.com