AUBERGE de la COURONNE

Cuisine Bistronomique de Terroir

L’ histoire de notre voyage culinaire

Rendre la politesse à ceux sans lesquels le talent ne pourrait s’exprimer. Nos paysans, nos petits producteurs, nos pêcheurs, nos maraîchers, nos fromagers et nos vignerons de la région de Jussy et Genève.

Audrey Renard – Gérante

La Carte

Menu de la Couronne

  CHF 50.-

Pâté en croûte

Le traditionnel de la Couronne, sa gelée au porto et mousse de cornichons

OU 🌿🌾Velouté du moment

Panais au chèvre frais et aux noisettes

Filets de perche

Meunière comme en 1933, citronnés comme de nos jours...

OU Pain galette d'agneau haché de la famille Gavillet

houmous à la menthe et frite de la famille Vuagnat de Jussy

Dessert du jour

LE CHASSEUR SACHANT CHASSER…

Vint à passer à l’Auberge de la Couronne pour goûter la chasse !!!

Velouté de courge,

16.- 22.-

brisures de châtaignes et huile de truffe

CH-Civet de sanglier au vin rouge,

42.-

Spätzli, panais rôti au romarin

Tarte amandine

12.-

à la crème de marron

 🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟

Ces plats sont proposés en menu à 68.-

 🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟

AT-Selle de chevreuil rôtie sur l'os

65.-ppers./pour 2 personnes

gratin de cardons AOC, späzli, mousseline de courge, confiture d'airelle maison, marrons caramélisés, choux rouge

Menu de la Couronne

  CHF 50.-

Pâté en croûte

Le traditionnel de la Couronne, sa gelée au porto et mousse de cornichons

OU 🌿🌾Velouté du moment

Panais au chèvre frais et aux noisettes

Filets de perche

Meunière comme en 1933, citronnés comme de nos jours...

OU Pain galette d'agneau haché de la famille Gavillet

houmous à la menthe et frite de la famille Vuagnat de Jussy

Dessert du jour

LES SUGGESTIONS DU CHEF

La pêche selon arrivage découpé devant vous

Prix selon le marché

La pièce du Boucher selon arrivage

Prix selon le marché

 🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟

OUVERT DIMANCHE

TOUTE LA JOURNEE, SERVICE MIDI ET SOIR!

 🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟

Menus pour princes et princesses de la Couronne

20.-

steak haché ou Perches du Léman

Rôti accompagné de frites
Boule de glace au choix ou Kinder surprise

MENU DE LA SEMAINE 19.-

Soupe de topinambours

Chili con Carne😜

LE RÔTI du DIMANCHE  !

Ce dimanche 

Pour commencer

🌿🌾Velouté du moment
12.-/16.-
Velouté de panais au chèvre frais et aux noisettes
Pâté en croûte
14.- / 22.-
Le traditionnel de la Couronne, sa gelée au porto et mousse de cornichons
🌿🌾Du maraîcher
10.-/20.-
Crudités de saison
Courge confite
15.- / 19.-
viande des Grisons, huile de noix

Pour suivre

Poissons d’ici

CH- Pavé de saumon
36.-
Nouilles chinoises aux épinards, miel et soja
CH- Filet de truite en beignet
34.-
Salade de quinoa aux légumes croquants, crème à l'ail
Filets de perche du lac Léman
44.-
Meunière comme en 1933, citronnés comme de nos jours...
Salade verte, pommes frites de chez Vuagnat à Jussy
Sauces
Tartare / Meunière / Citronnée

Viandes d’ici et d’à côté

CH-Poulet de la famille Chenevard rôti à la bière rousse des Murailles

32.-/p.pers

Pomme de terre à la Sarladaise, champignons sautés
(poulet découpé devant vous, min. 2 pers.)

CH- Pain galette d'agneau haché de la famille Gavillet

34.-

houmous à la menthe et frites de la famille Vuagnat de Jussy

CH - Porc du Château du Crest confit et effiloché,

32.-

comme une Poutine à la Québécoise, légumes de saison

GRTA Tartare de boeuf de nos patûrages

31.-

"Classique"
Toast, beurre et pommes frites de chez Vuagnat à Jussy. Poêlé sur demande

Accompagnements en supplément

Pommes frites

7.-

Pommes vapeur

7.-

Pomme de terre Salardaise

7.-

Riz

7.-

Jardinière de légumes

7.-

POUR FINIR EN DOUCEUR

Panna Cotta à la pistache

12.-

"gel" au letchi

Compotée d'ananas aux épices

12.-

mousse à la coriandre et coco râpée

Verrine comme une forêt Noire

12.-

Cerise au kirsch

11.-

N'oublions pas nos pizzas maintenant disponible sur place ou à l'emporter

Nous prenons les commandes du mercredi au dimanche soir!

CARTE DE FIDELITE ARRIVEE

la 10ème offerte

A L’EMPORTER

TOUTE LA CARTE EST AUSSI DISPONIBLE à L’EMPORTER à -10%

VINS AU VERRE

Les Blancs

Domaine du Crest, Jussy

4.-

Chasselas

Château du Crest- Jussy

6.-

Chardonnay-Pinot blanc

Domaine de Chambet - Gy

6.-

Pinot gris

Domaine du Crest -Jussy "Surprise"

5.-

Sylvanner, Riesling

Domaine du Crest- Jussy"Agrippine"

12.-

Gewürstraminer 2017

Domaine de la Gara - Jussy

5.-

Chardonnay

Domaine de Miolan - Choulex

7.-

Scheurebe

Domaine de Chèze -Rhône cuvée 50/50

7.-

Chardonnay - Viognier

Les Rosés

Domaine du Crest Jussy

4.-

Gamay

Domaine de la Gara, Jussy

5.-

Pinot noir

Dom. Château Vaumarcus- Oeil de Perdrix Neuchâtel

8.-

Pinot noir

Domaine La Rose des vents -Provence

7.-

Grenache, Cinsault, Syrah

Les Rouges

Domaine du Crest - Jussy

4.-

Pinot noir, Gamay

Château du Crest, Jussy

6.-

Pinot noir, Gamaret

Domaine du Crest, Jussy

7.-

Malbec

Domaine de la Gara, Jussy

6.-

Gamaret, Garanoir

Domaine de Miolan "Les Griottes"

5.-

Gamay

Domaine de Chambet - Jussy

6.-

Gamaret

La Cave de Genève

7.-

Merlot

Neprica, Pouilles Italie

5.-

Primitivo

Château Lafite Monteil- Bordeaux Supérieur-France

6.-

Merlot- Cabernet

DECOUVERTES

Domaine de Chambet

6.-

Pinot gris
Appellation d'origine contrôlée (Label GRTA)
Type de vinification :
Vinification traditionnelle en cuve inerte avec fermentation malo-lactique
Note de dégustation :
Un nez fruité avec des semblant de coins. Une bouche avec beaucoup de volume et de puissance dû à une maturité importante du raisin.
A servir entre 8°C et 10°C.
Garde : A consommer de suite ou à garder 2 - 3 ans.
(Originaire de Bourgogne, le Pinot gris est issu de la mutation grise du Pinot noir)

Domaine de Chambet

7.-

Gamaret
Vigne cultivée sur la commune de Meinier,
Élevage 12 mois en barrique.
Vin d'une belle maturité avec des arômes de fruits noirs, des notes de sous-bois. La bouche nous offre de la densité, une grande longueur et des tanins souples et enrobés.
Ce vin est à servir accompagné de viande rouge, chasse, fromage.

Champagnes et Mousseux

Domaine du Crest Jussy

66.-

Blanc de blanc AOC

Prosecco

30.-

Extra dry

Charles-Le-Bel

90.-

Brut

La Comtesse "Mademoiselle ladybird"

90.-

Brut rosé

Billecart Salmon

116.-

Brut réserve

Blancs d’ici

Domaine du Crest, Jussy

21.- / 28.-

Chasselas

Château du Crest 1er Cru, Jussy

33.- / 49.-

Chardonnay, Pinot Blanc

Château du Crest, Jussy

42.-

Aligoté

Château du Crest, Jussy

45.-

Viognier 2017

Château du Crest Jussy

45.-

Sauvignon Blanc 2016

Château du Crest Jussy - vin doux

60.-

Agrippine

Château de la Gara, Jussy

45.-

Chardonnay

Blancs des alentours

Domaine de Miolan "Les Défis", Choulex

45.-

Scheurebe

Domaine de Miolan "Les Défis", Choulex

42.-

Muscat Sec

Domaine de Groubeaux Yves Kohli, Corsier

49.-

Pinot blanc

Château des Bois, Satigny

49.-

Chardonnay 1er cru

Château des Curiades, Lully

36.-

Aligoté

Les Frères Dutruy, Founex

50.-

Sauvignon

Domaine de Chambet -Gy

28.-/ 39.-

Pinot Gris

Domaine de Chambet - Gy

50.-

Gewürstraminer

Rouges d’ici

Domaine du Crest, Jussy

25.- / 33.-

Pinot noir, Gamay

Château du Crest, Jussy

32.- / 45.-

Pinot noir, Gamaret

Château du Crest, Jussy

51.-

Malbec

Château du Crest" Le Premium" - Jussy

67.-

Merlot, Gamaret

Domaine de la Gara -Jussy

32.- / 42.-

Gamaret, Garanoir, Merlot, Syrah

Château l'Evêque "Les Bornaches" - Jussy

39.-

Gamay

Rouges des alentours

Domaine de Miolan "Les Griottes" - Choulex

28.- / 35.-

Gamay

Domaine de Miolan "Les Couleurs du Temps" - Choulex

45.-

Pinot Noir

Domaine de Miolan - Choulex

47.-

Garanoir

Domaine de Miolan "Velours Noir"- Choulex

57.-

Pinot Noir, Cabernet, Merlot

Domaine des Groubeaux Yves Kohli- Corsier

38.-

Pinot noir

Clos du Château- Choully

60.-

Cabernet Sauvignon (fût de chêne)

Domaine des Charmes -Peissy

52.-

Gamaret

La cave de Genève - La Clémence

70.-

Merlot

Domaine de Chambet - Gy

33.-/ 50.-

Gamaret Barrique

Blancs de France

Domaine L. de Chèze - Cuvée 50/50 Côtes du Rhône

50.-

Chardonnay, Viognier 2016

Pouilly Fumé "Petit Fumé" Domaine Michel Redde, Loire

66.-

Sauvignon blanc 2016

Sancerre "La Croix du Roy" Domaine Lucien Crochet , Loire

80.-

Sauvignon blanc 2016

Chablis " La Pierrelée" La Chablisienne, Bourgogne

63.-

Chardonnay sec 2014

Domaine Ballot Millot , Bourgogne

84.-

Chardonnay fût de chêne 2015

Htes Côtes de Nuits Blanc "Le Prieuré" Domaine Verdet , Bourgogne

84.-

Chardonnay fût de chêne 2015

Le Merle Blanc de Château Clarke, Bordeaux

56.-

Sauvignon blanc, sémillon 2016

Rouges de France

Côtes du Rhône "La Dame Rousse" domaine de la Mordorée

63.-

Grenache, syrah 2016

Rasteau - Ortas Tradition

42.- / 98.- (magnum)

Grenache, syrah, mourvèdre 2016

Gigondas - Domaine de Piaugier

58.-

Grenache, syrah, pinot noir 2016

Crôzes-Hermitage - Domaine Belle - "Les Pierrelles"

52.-

Syrah 2015

Htes Côtes de Nuits Rouge "Le Prieuré" Domaine Verdet

84.-

Pinot noir 2015

Château Clarke Listrac - Edmond Rotschild - Médoc

89.-

Merlot, Cabernet Sauvignon 2010

Château Clarke Listrac - Edmond Rotschild - Médoc

217.- Magnum

Merlot, Cabernet Sauvignon 2011

Les Haldes de Luchey Pessac Léognan

130.-

Cabernet sauvignon, merlot 2014

Château Lafite-Monteil Bordeaux

42.-

Merlot, Cabernet 2015

Rouges étrangers

Italie

Villa Antinori, Toscane

69.-

Sangiovese, cabernet Sauvignon, 2015

Villa Antinori, Toscane

156.-

Sangiovese, Cabernet Sauvignon 2015

Neprica, Pouilles

35.-

Primitivo 2017

Il Bruciato - Bolgheri DOC

75.-

Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah 2017

Espagne

Rioja Ontanon Crianza DOC a Rioja

40.-

Tempranillo, Garnacha 2015

Rosés de Suisse

Domaine château Vaumarcus- Oeil de Perdrix, Neuchâtel

60.-

Pinot noir 2018

Domaine de la Gara, Jussy

39.-

Pinot noir 2018

Domaine du Crest, Jussy

28.-

Gamay 2017

Domaine de Chambet - Gy

30.-

Complicité- Assemblage 2018

Rosés de France

Château Minuty - Cuvée Prestige

50.- / 113.- magnum

Grenache, Tibouren, Cinsaut, Syrah 2018

Domaine La Rose des Vents, Provence

45.-

Grenache, Cinsault, Syrah 2018

Nos cocktails

Aperol Spritz

15.-

Apérol, proseco, eau gazeuse

Hugo

15.-

Liqueur de sureau, jus de citron, feuille de menthe, prosecco

Manhattan

15.-

Martini rouge, angostura bitter, rye whisky

Americano

15.-

Campari, martini rouge, eau gazeuse

Negroni

15.-

Campari, martini rouge, gin

Margarita

15.-

Téquila, cointreau, citron

Pimm's Cocktail

15.-

Pimm's, sprite, feuilles de menthe, tranches de concombre, citron, orange

Bondy Crush

15.-

Gin, pimm's, menthe fraîche, sucre, ginger ale

Mojito

15.-

Citron vert, menthe fraîche, sucre de canne, rhum, eau gazeuse

Caipirinha

15.-

Citron vert, sucre de canne, cachaça

Caipiroska

15.-

Citron vert, sucre de canne, vodka

Expresso Martini

15.-

Vodka, café, liqueur de café

Rusty Nail

15.-

Whisky, liqueur de whisky

Black or White Russian

15.-

Vodka, khalua, crème fraîche pour le White

Nos cocktails sans alcool

Bora Bora

10.-

Jus d'ananas, ginger ale, sirop de grenadine

Sanbitter Cocktail

10.-

San bitter, jus de pamplemousse, eau gazeuse

Honey Moon

10.-

Jus d'orange, jus de pomme, jus de pamplemousse, eau gazeuse

Chantaco

10.-

Jus d'orange, jus de citron, jus de pamplemousse, sirop de fraise

L’APERO MUSICAL

Venez manger chez nous

FERME

Lundi et Mardi

OUVERTURE 

du mercredi au dimanche

Ouvert  de 10h à 22h non stop

Cuisine ouverte de 12h à 14h et de 19h à 22h

316 route de Jussy | 1254 Jussy

022 759 12 66

reservation@aubergecouronne.com