L’histoire de notre voyage culinaire

Le raffinement sans prétention. La qualité sans compromis. Voilà l’esprit de notre auberge, nichée au cœur du village de Jussy.

Notre cuisine authentique célèbre le terroir genevois : viandes, fruitset légumes de saison, vins de producteurs locaux et poissons tout frais pêchés du lac.

Dans un cadre élégant et convivial, découvrez des plats savoureux et des pizzas généreuses, pensées pour tous les budgets.

Les week-ends, profitez de notre cuisine non-stop. En famille, entre amis ou pour fêter un moment spécial, notre équipe chaleureuse vous accueille du mercredi au dimanche.

Aux beaux jours, installez-vous sur notre terrasse arborée et vivez une expérience culinaire inoubliable.

Réservez dès maintenant votre table.

Audrey Renard – Gérante

OUVERT DU MERCREDI AU VENDREDI

de 11h45 à 14h et 18h30 à 22h

OUVERTURE SAMEDI ET DIMANCHE NON-STOP

9H 22H

Nouveau carte brasserie entre 14h à 18H

Sur place ou l’emporter

☎ 022 759 12 66

🍁🌰 LA CHASSE!!! 🌰🍁

LES INCONTOURNABLES

Petite Assiette Mixte (Charcuterie Et Viande Séchée ) Idéal Pour L’apéro 😜

18.-/28.-

Grande Assiette Mixte (Charcuterie Et/Ou Viande Séchée )

26.-/28.-

L’incontournable Pâté En Croûte De La Couronne

20.-/26.-

Gelée Au Porto, Cornichons

(CH) Fondue - Un Délice de Fribourg

26.-

1/3 Gruyère Traditionnel 2/3 Vacherin Fribourgeois

(CH) Tartare De Boeuf De Nos Pâturages “Classique”

23.-/36.-

Toast, beurre frites fraîche de la famille Vuagnat à Jussy. Poêlé sur demande

(CH)Filets de Perche du Léman (Pêcherie ALton Rolle)

49.-

“Meunière Comme En 1933 Ou Citronnés Comme De Nos Jours…”
Salade De Crudités, Frites Fraîches De La Famille Vuagnat À Jussy

Accompagnement au choix le 2^ème en supplément 7.-

Pommes Frites – Pomme vapeur -Pommes Sautées – Cassolette De Légumes

SUGGESTION

LIÈVRE A LA ROYAL TRADITIONNEL 72.-

AVEC SA GARNITURE CHASSE ET SES SPÄTZLE

NOS SUGGESTIONS

Velouté aux carottes, cumin et gingembre

18.-/ 24.-

Le retour du Fluffy Puffy !

18.-/24.-

Sauté de champignons des bois, jambon de sanglier et sa touche aux airelles

Pâté Chasse

22.-

Au faisant roulé à la pistache et aux noisettes du Piemont

Salade Périgourdine

20.-/28.-

Salade du maraicher, foie gras et magret de canard fumé, pomme et figues caramélisées et noix toastées.

Risotto et/ou Pâte Du Moment

Voir notre ardoise de suggestions.
Demandez à notre personnel ce qu' Audrey vous propose

Pour l’apéritif, laissez-vous tenter par nos pizzas romaines ou napolitaines,
en portion à partager… ou pas 😉
Et bien d’autres. Consulter notre ardoise de suggestions !

🐟🐟 Suggestion de la criée d’ici et d’ailleurs🐟🐟

(FR)Filet de cabillaud poêlé

38.-

À l’aneth, légumes et pomme mousseline

(CH) Suprême de volaille chasseur

36.-

Crème aux champignons de Paris à l’estragon

(CH) Côte de porc de Jussy,

38.-

Mariné à la moutarde ancienne et au gingembre

(CH) Entrecôte grillée, (200gr)

42.-

Sauce au poivre

🍂 Carte de Chasse 🍂

Selle de Chevreuil rôtie sur l’os (pour 2 personnes) 68.-/personne

Pièce noble rôtie sur l’os, offrant une chair tendre et savoureuse. Servie avec du butternut grillé aux notes douces, des spätzlis dorés, un gratin de cardons fondant, une confiture d’airelles maison, des marrons caramélisés et un chou rouge délicatement braisé.

🐗 Civet de Sanglier Lég. Chasse supp 10.- 38.-

Sanglier mijoté longuement dans une sauce au vin rouge aux épices fines. Accompagné de champignons forestiers, de carottes fondantes et de spätzlis dorés.

🐇 Risotto et son Effiloché de Lièvre 38.-

Lièvre mijoté jusqu’à l’extrême tendreté, effiloché avec soin et servi avec un risotto crémeux aux bolets parfumés et parmesan affiné.

Le Chasseur Bredouille 28.-

Assiette de garniture de chasse sans viande ni poisson

🍽 Garniture chasse 7.-

Spätzlis dorés à la poêle – Choux de bruxelle – Purée de Butternut

– Choux rouges braisés aux notes légèrement sucrées

Poires au vins rouge – Pommes au vin blanc– Marrons caramélisés

Confiture d’airelles maison 3.-

POUR FINIR EN DOUCEUR

Différents desserts sont proposés

12.-

Assiette De Fromages Fromagerie Fine

14.-

Cerises Au Kirsch

12.-

Café Gourmand

14.-

TOUS LES WEEK ENDS
SAMEDI ET DIMANCHE SERVICE

NON-STOP

CARTE BRASSERIE

De 14h à 18h

PIZZAS

Sur place et à l’emporter

Du mercredi au vendredi 12h – 14h, le soir 18h30 – 22h.

Samedi et dimanche 12h-22h

Pizza Bambino

12.-

Sauce tomate, mozzarella

Marguerita

18.-

Sauce tomate, mozzarella, basilic

Prosciutto Funghi

23.-

Sauce tomate, mozzarella, jambon cuit, champignons de Paris

Diavola

22.-

Sauce tomate, mozzarella, salami piquant, olives, poivrons

4 fromages

25.-

Blanche, mozzarella, gorgonzola, mascarpone, mozzarella fumée

Prosciutto

22.-

Sauce tomate, mozzarella, jambon cuit

Végétarienne

24.-

Sauce tomate, mozzarella, olives et ses légumes grillés.

Capricciosa

25.-

Sauce tomate, mozzarella, jambon cuit, champignon de Paris, olives, œuf

NOS SPECIALES

Primavera

28.-

Sauce tomate, mozzarella di bufala, viande séchée, roquette, tomates cerises

Bufala DOP

22.-

Sauce tomate, tomates cerises, mozzarella di bufala, basilic

Bella Napoli

24.-

Sauce tomate, tomate cerises, huile à l’ail, anchois, olives, câpres.

Saporita

26.-

Sauce tomate, mozzarella, mascarpone, salami piquant, oignons, huile de truffe

Calabrese

24.-

Sauce tomate, mozzarella, thon, oignons rouges caramélisés, huile de basilic

Parmigiana

24.-

Sauce tomate, aubergines grillées, mozzarella fumée, Grana Padono, huile au basilic

Piccante

26.-

Sauce tomate, nduja, salami piquante, mozzarrella di bufala, oignons rouges carmélisés

Pizza Dolce

18.-

Foccaccia Nutella et mascarpone

Focaccia nature ou mixte

10.- / 12.-

(CH) L’alpage (charcuterie et fromages)

18.- / 35.-

Suppléments :
Légumes : poivrons, champignons, oignons rouges caramélisés,
courgettes, aubergines : 3.-

Viandes : jambon de Parme, Salami piquant, Jambon Cuit, nduja : 6.-
Fromages : parmesan, mozzarella : 4.-

Buffala, mozzarella fumée : 6.-

Huile de truffe : 4.-
Oeuf : 2.-

CARTE BRASSERIE

Samedi et Dimanche après-midi

NOS CLASSIQUES

L’incontournable Pâté en Croûte de La Couronne

20.-

Gelée Au Porto, Cornichons et sa salade verte.

(CH) Tartare De Bœuf De Nos Pâturages “Classique”

36.-

Toast, beurre frites fraîche de la famille Vuagnat à Jussy. Poêlé sur demande

CÔTÉ CRIÉE

(CH) Filets de perches du Léman

49.-

Servis avec salade, frites (Famille Vuagnat Jussy)
Sauce aux choix : meunière, citronnée, tartare

NOTRE FONDUE

(CH) Fondue “seule ou à plusieurs”

26.-

Petit marché de l’Intyamon Fribourg
1/3 Gruyère Traditionnel 2/3 Vacherin Fribourgeois

NOS PLANCHES FROIDES

Matin et après-midi

Les grandes planches sont accompagnées d’une foccacia nature

(CH)La viande séchée

19.-

(CH) La mixte (charcuterie et viande séchée)

22.- / 34.-

(CH) La fromagère (assortiment de fromages)

14.-

(CH) L’alpage (charcuterie et fromages)

18.- / 35.-

SALADE OU VELOUTÉ DU MOMENT

Salade ou velouté du moment

PETITE FAIM

Portion de frites

7.-

Famille Vuagnat Jussy

Petite verte

7.-

DESSERTS

Assortiments divers et variés de tartes, gâteaux, glaces & autres 😋

MENU TERRE 58.-

L’incontournable Pâté En Croûte De La Couronne

Composée de viande de porc, de veau, de volaille, avec un assaisonnement minutieux qui rehausse les saveurs naturelles

OU
Entrée du moment

***
Viande du moment

***

Dessert Maison ou Fromage ou Glaces

MENU ENFANTS 20.-

Petite Viande Rôtie (Steak Haché) Ou Poisson

Accompagné De Frites, Légumes

Boule De Glace

MENU PÊCHEUR 68.-

L’incontournable Pâté En Croûte De La Couronne

Composée de viande de porc, de veau, de volaille, avec un assaisonnement minutieux qui rehausse les saveurs naturelles

OU
Entrée du moment

***

(CH) Filets de Perche du Léman selon arrivage

“Meunière Comme En 1933 Ou Citronnés Comme De Nos Jours…”

Frites Fraîches De La Famille Vuagnat À Jussy

Sauce Poisson : Tartare / Meunière / Citronnée (Seconde sauce 3.-)

***
Dessert Maison ou Fromage ou Glaces

NOS COCKTAILS

Ginger Spritz

15.-

Martini blanc, Gingembre frais, Ginger beer, Prosecco, feuille de menthe

Pinky Gin Spritz

15.-

Gin aux fruits rouge, citron vert, prosecco, eau gazeuse

Aperol Spritz

15.-

Apérol, prosecco, eau gazeuse

Hugo

15.-

Liqueur de sureau, jus de citron, feuille de menthe, prosecco

Moscow Mule

15.-

Vodka, Citron vert, Ginger beer

Manhattan

15.-

Martini rouge, angostura bitter, rye whisky

Americano

15.-

Campari, martini rouge, eau gazeuse

Negroni

15.-

Campari, martini rouge, gin

Margarita

15.-

Téquila, cointreau, citron

Pimm's Cocktail

15.-

Pimm's, sprite, feuilles de menthe, tranches de concombre, citron, orange

Bondy Crush

15.-

Gin, pimm's, menthe fraîche, sucre, ginger ale

Mojito

15.-

Citron vert, menthe fraîche, sucre de canne, rhum, eau gazeuse

Caipirinha

15.-

Citron vert, sucre de canne, cachaça

Caipiroska

15.-

Citron vert, sucre de canne, vodka

NOS COCKTAILS SANS ALCOOL

Strawberry Crown

10.-

Jus de fraises, jus d'ananas, jus d'orange et citron vert

Bora Bora

10.-

Jus d'ananas, ginger ale, sirop de grenadine

Sanbitter Cocktail

10.-

San bitter, jus de pamplemousse, eau gazeuse

Honey Moon

10.-

Jus d'orange, jus de pomme, jus de pamplemousse, eau gazeuse

Chantaco

10.-

Jus d'orange, jus de citron, jus de pamplemousse, sirop de fraise

VINS AU VERRE

LES BLANCS

Domaine du Crest, Jussy

5.-

Chasselas

Château du Crest- Jussy

6.-

Chardonnay-Pinot blanc

Domaine de Chambet - Gy

6.-

Pinot gris

Domaine du Miolan

7.-

Scheurebe

Domaine du Crest- Jussy"Agrippine"

12.-

Gewürstraminer 2017

Domaine de la Gara - Jussy

7.-

Chardonnay

Domaine de Miolan - Choulex

7.-

Scheurebe

LES ROSES

Château du Crest Jussy

6.-

Pinot noir, merlot

Château de Miolan BioDynamie

5.-

Gamay

Domaine Chambet - Gy

5.-

Pinot noir, merlot

Domaine de Fredavelle

6.-

Grenache, Cabernet, Syrah

Calafuria Tormaresca

6.-

Negroamaro

LES ROUGES

Domaine du Crest - Jussy

4.-

Pinot noir, Gamay

Château du Crest, Jussy

6.-

Pinot noir, Gamaret

Domaine du Crest, Jussy

7.-

Malbec

Domaine de la Gara, Jussy

6.-

Gamaret, Garanoir, Syrah

Domaine de Miolan "Les Griottes"

5.-

Gamay

Domaine de Chambet - Jussy

6.-

Gamaret

Bonacosta Masi

5.-

Valpolicella Classico

LES PEPITES DE SUISSE

LES BLANCS

Petite Arvine

75.-

- Domaine Thierry Constantin
- VALAIS AOC- Rafford

Fendant/chasselas – FESSES D’ANGE -

42.-

- Cave Mondolé - Noël Thétaz & fils
- VALAIS – Lavaux -

Chasselas - Yvorne de l’Ovaille - Grand Cru

88.-

- Deladoey Fils -
- CHABLAIS AOC

Merlot blanc – Terre Alte

46-

- Gialdi Vini -
- TESSIN DOC – Mendrisio

Chasselas – Chemin de fer- Dézaley Grand Cru

83.-

- Luc Massy-
- VAUD AOC– Lavaux

LES ROUGES

Ambroisie -Dézaley Grand Cru

68.-

Assemblage Merlot et Syrah
- Christophe Chappuis-
- VAUD AOC - Lavaux

Cornalin - Terre Natale

55.-

VALAIS AOC

Pinot Noir

86.-

– Möhr-Niggli -
- GRISON AOC- Graubünden

Humagne rouge

(37,5cl) 40.- (75cl). 66.-

- Henri Valloton -
- VALAIS AOC- Follaterres

CHAMPAGNES ET MOUSSEUX

Château du Crest Jussy

37,3cl. 21.- // 75cl. 66.-

Blanc de blanc AOC

Prosecco

30.-

Extra dry

Charles-Le-Bel

90.-

Brut

La Comtesse "Mademoiselle ladybird"

90.-

Brut rosé

Billecart Salmon

116.-

Brut réserve

BLANCS D’ICI

Domaine du Crest, Jussy

21.- / 28.-

Chasselas

Château du Crest 1er Cru, Jussy

33.- / 49.-

Chardonnay, Pinot Blanc

Château du Crest, Jussy

42.-

Aligoté

Château du Crest, Jussy

50.-

Viognier 2019

Château du Crest Jussy

50.-

Sauvignon Blanc

Château du Crest Jussy - vin doux 50cl.

60.-

Agrippine

Château de la Gara, Jussy

30.-

Chasselas

Château de la Gara, Jussy

45.-

Chardonnay

Château l’Évêque Jussy

29.-

Sauvignon Gris

BLANCS DES ALENTOURS

Domaine de Miolan "Les Défis", Choulex

45.-

Scheurebe

Domaine de Miolan "Les Défis", Choulex

42.-

Muscat Sec

Domaine de Groubeaux Yves Kohli, Corsier

49.-

Pinot blanc

Domaine de Chambet -Gy

28.-/ 39.-

Pinot Gris

Domaine de Chambet - Gy

50.-

Gewürstraminer

Domaine Grand’Cour - Pellegrin – Satigny

49.-

Pinot Auxerrois

Domaine Grand’Cour - Grand’Cour Pellegrin – Satigny

91.-

Riesling, & Sauvignon blanc

ROUGES D’ICI

Domaine du Crest, Jussy

25.- / 33.-

Pinot noir, Gamay

Château du Crest, Jussy

32.- / 45.-

Pinot noir, Gamaret

Château du Crest, Jussy

51.-

Malbec

Château du Crest" Le Premium" - Jussy

67.-

Merlot, Gamaret

Domaine de la Gara -Jussy

42.-

Gamaret, Garanoir, Syrah

Château l'Evêque "Les Bornaches" - Jussy

39.-

Gamay

ROUGES DES ALENTOURS

Domaine de Miolan "Les Griottes" - Choulex

28.- / 35.-

Gamay

Domaine de Miolan "Les Couleurs du Temps" - Choulex

45.-

Pinot Noir

Domaine de Miolan - Choulex

47.-

Garanoir

Domaine de Miolan "Velours Noir"- Choulex -Barrique

57.-

Pinot noir, Gamaret, Garanoir

Domaine des Groubeaux Yves Kohli- Corsier

38.-

Pinot noir

Domaine de Chambet - Gy

33.-/ 50.-

Gamaret Barrique

Domaine Grand’Cour - Pellegrin – Satigny

81.-

Pinot noir

Domaine Grand’Cour - Grand’Cour -Pellegrin – Satigny

116.-

Cabernet Franc & Cabernet Sauvignon

ROUGES ETRANGERS

Italie

Villa Antinori, Toscane

69.-

Sangiovese, cabernet Sauvignon, 2015

Villa Antinori, Toscane

156.-

Sangiovese, Cabernet Sauvignon 2015

Neprica, Pouilles

35.-

Primitivo 2017

Il Bruciato - Bolgheri DOC

75.-

Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah 2017

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